PAEZO

営業時間:11:00〜23:00 ( L.O. 22:00 ) LUNCH:11:00〜17:00 TEL:03-5579-9721

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Tapas Entrantes Frios

Tortilla espanola トルティージャ

スペイン風オムレツ

4種類のスペイン産オリーブ盛り合わせ

少し辛いピクルスの盛り合わせ

Escabeche エスカベーチェ<br />

高知産きびなごのスペイン風南蛮漬け

イベリコ豚のシンプルなサラミ(単品)

Sardina サルディナ

高知県産・一本釣りウルメイワシのマリネ

6種類の茸のシェリービネガーマリネ

Romo ロモ

イベリコ豚ロース肉のサラミ(単品)

マルコナ産アーモンドとマラガ産イチジク、干し葡萄の盛り合わせ

Ensalada rusa ルサ

スペイン風ポテトサラダ

イベリコ豚のスパイスを効かせたサラミ(単品)

Jamón ibérico y salchichón y chorizo y romo <br />
スペイン産ハモン・イベリコ、サルチチョン、チョリソー、ロモ盛り合わせ

生ハムの王様、ハモンイベリコとイベリコ豚のサラミ3種類の贅沢な盛り合わせ

野菜スティックをPAEZO特製チーズクリームソースで

Gazpacho ガスパチョ

トマトの冷製スープに様々な魚介類のマリネを浮かべて

Ensalada valenciana エン・サラーダ・バレンシアーナ

アンチョビオリーブやゆで卵、新鮮野菜のバレンシア風サラダ

Jamon iberico sebo スペイン産・ハモン・イベリコ

ドングリの実を食べて育ったスペイン産の黒豚、『イベリコ ベジョータ』の生ハム(単品)

パプリカ、セロリなどの香り豊かな香味野菜とタコ、
イカを軽く炙ってシェリービネガーでマリネしたスペイン定番のタパス

少し摘みたい方に、PAEZOおすすめのピンチョス3点盛り

色々とちょっとずつ召し上がりたい方に、
シェフおまかせのピンチョス5点盛り合わせ

Pulpo paezo プルポ・パエゾー

ガリシア地方のタコの柔らか煮にジャガイモのピューレを添えて

Quesos variados ケソス

マンチェゴ(羊)・ヴァルデオン(牛、山羊)・カブラ(山羊)、3種のチーズとマラガ産ドライイチジク、干し葡萄の盛り合わせ

Tapas Entrantes Clientes

Verduras asadas ヴェルドゥーラス <br />
~10種類の彩り焼き野菜~

10種類の彩り野菜のロースト、バーニャカウダソース添え

Croquetas paezo クロケッタ

豚足とエビ、甲イカのPAEZO特製コロッケ(2ヶ)

スペイン風ポテトフライをピリ辛トマトソースとニンニクマヨネーズで

Albondigas アルボンディガス

豚の様々な部位と魚貝類の肉団子のチーズオーブン焼き

Huevos a la Flamenca フラメンカ・エッグ

野菜のトマト煮とトロトロ卵のチーズオーブン焼き

Carrilleras ラボ・デ・トロ<br />

牛ホホ肉の赤ワイン煮、ジャガイモのピューレ添え

Callos カジョス~PAEZO風~<br />

国産牛モツと生ハム、チョリソー、ひよこ豆のスペイン風もつ煮込み

Chilindron チリンドロン

兎モモ肉と鶏手羽元のトマト煮

ガーリックトーストに完熟トマトソースをのせた、
スペイン・カタルーニャ地方の名物

Mejillones  メヒジョーネス(レギュラーサイズ)

レギュラー(7ヶ) ¥1,380
 大盛り(12ヶ) ¥1,980
ムール貝の白ワイン蒸し

Zaruzuela サルスエラ

スペイン風ブイヤベース

Almejas y tomate a la marinera <br />
アルメハス〜浅利とトマトの白ワイン蒸し〜

浅利とトマトの白ワイン蒸し

Almeja y verduras a la marinera <br />
アルメハ〜蛤と季節野菜の白ワイン蒸し〜

蛤と季節野菜の白ワイン蒸し

Salchicha サルチチャ

特大ソーセージのオーブン焼き、スクランブルエッグと共に

松阪豚肩ロースと季節野菜のロースト

Vaca al horno バカ

牛ハラミのオーブン焼き

Gambas al ajillo ガンバス<br />

小エビと殻まで丸ごと食べられるソフトシェルシュリンプのアヒージョ

長谷川農園のマッシュルームと椎茸のアヒージョ

Panes バケット

チーズの盛り合わせ、アヒージョ、メヒジョーネス、カジョス、サルスエラなど、残ったサルサをパンに浸して

Paella

Paella de flamenca フラメンカ

野菜のトマト煮と目玉焼きを乗せ、ハモンイベリコ、チョリソ、
サルチチョンを散らした、スペインを味わうパエージャ

Paella valenciana バレンシアーナ

バレンシアの街では何処にでもある定番パエージャ
兎と鶏のお出汁を充分に吸ったお米の旨味は絶品

Paella de almejas アルメハ

蛤と浅利をふんだんに使い、その旨味と香りで炊き上げ、
品のある奥深い味わいに仕上げた和のパエージャ

Paella de fajita ファジータ

たっぷり乗った牛ハラミステーキと、温玉を絡めて召し上がる、
PAEZOオリジナルのパエージャ

Paella de toro トロ

赤ワインでじっくり煮込み、トロトロに仕上げた牛ホホ肉に、
芳醇な香りのポルチーニ茸を加えた贅沢なパエージャ

Paella de mixta パエージャ・ミクスタ

特大ソーセージや様々な魚介類をエキゾチックスパイスでまとめた、
いろいろな素材を楽しめる賑やかなパエージャ

Arroz negro ネグロ

旨味を凝縮させた濃厚なイカ墨のしっかりとした味付けが後を引く
PAEZO自慢のパエージャ!

Paella de mar y montana<br />
マル・イ・モンターニャ〜山の幸・海の幸のパエージャ〜

10 種類のスパイスで味付けた鶏煮込みや、
豊富な魚介類のお出汁と茸で炊き上げた、海と山の幸を楽しめるパエージャ

Paella de mariscos マリスコス・エスペシャル

手長海老に丸ズワイガニ、ムール貝、蛤、etc...
豊富な魚介類で下のお米が見えないくらい豪華な海鮮パエージャ

Postre

Chocolate チョコラテ

チョコレートとエスプレッソの2 種類のジェラートとブラウニーにエスプレッソを効かせたチョコレートスープをかけ、最後に小さなエクレアをお洒落に添えたチョコづくしのデザート

Naranja ナランハ

バレンシアオレンジにオレンジリキュールを加えたスープにブラッドオレンジのジュレ、ナタデココ、バレンシアオレンジのジェラートを浮かべた、サッパリしたデザート

Helados エラード

本日のソルベ、又はジェラートの盛り合わせ
内容はスタッフまでお尋ね下さい

Colacao コラカオ<br />
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スペインでは知らない人はいない、最も人気でクラシカルなスペイン版ココア
バルセロナ五輪の公式飲料にも選ばれ、老若男女問わず愛されるドリンク

季節のデザート
内容はスタッフまでお尋ねください

Arroz

Zarzuela con arroz サルスエラ・コン・アロス<br />
スペイン版 魚貝の雑炊

魚介類から抽出した濃厚なスープで、海鮮と一緒に炊き上げたお米は
まさに至極の味わい
スペイン風雑炊を〆の一皿に!

Arroz almejas アロス・アルメハス<br />
スペイン版 あさりのおじや

たっぷりの浅利と生青海苔をお米と一緒に炊き上げ、
香り豊かなスペイン風「おじや」に仕立てた《アロス=お米料理》

※表示価格はすべて税抜き価格

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